Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Бурова Т.Е.

Химия вкуса, цвета и аромата

Химия вкуса, цвета и аромата

Авторы:
Издательство: НИУ ИТМО (Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики)
2014 г.
Кол-во страниц: 28

Положить в корзину

О книге:

Изложены цели, основные задачи и содержание дисциплины «Химия вкуса, цвета и аромата». Приведены контрольные вопросы для проверки знаний. В конце учебно-методического пособия дан список литературы. Учебно-методическое пособие предназначено для самостоятельной работы магистрантов направления 260100 Продукты питания из растительного сырья.

Вверх