X
Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров
Пищевая ценность, хранение, переработка и стандартизация плодоовощной продукции и картофеля Ториков В. Е., Мельникова О. В., Осипов А. А.

Пищевая ценность, хранение, переработка и стандартизация плодоовощной продукции и картофеля

Авторы:
Издательство: ЛАНЬ
ISBN 978-5-8114-7631-2; 2021 г.
Кол-во страниц: 248

Положить в корзину

Предварительный просмотр:

О книге:

В учебном пособии содержатся сведения о пищевой ценности плодово-ягодной, овощной продукции и картофеля, описаны свойства плодоовощной продукции, процессы, происходящие при хранении, послеуборочная товарная обработка продукции, отражены способы и режимы хранения картофеля, плодов и овощей, особенности хранения отдельных видов плодоовощной продукции.
Учебное пособие предназначено для студентов, осваивающих образовательные программы среднего профессионального образования по специальности «Агрономия» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», преподавателей аграрных колледжей и техникумов.

Вверх