Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Учебно-методическое пособие предназначено для студентов по направлениям подготовки 020400 – Биология, 221700 – Стандар-тизация и метрология, 110900 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, 260800 – Технология продуктов обще-ственного питания, 100800 – Товароведение, 111100 – Зоотехния оч-ной и заочной формы обучения. Данное пособие может...

Рассмотрено технологическое оборудование для переработки продукции животноводства, обеспечивающее реализацию производственного цикла изготовления молочных продуктов. Приведены сведения о технологическом оборудовании, его технологические характеристики и технологические расчеты по основным видам оборудования. Учебное пособие предназначено для студентов высших сельскохозяйственных...

Рассмотрено технологическое оборудование для переработки продукции животноводства, обеспечивающее реализацию производственного цикла изготовления мясных продуктов. Приведены устройство и принцип действия оборудования, технические характеристики и технологические расчеты по основным видам оборудования. Учебное пособие предназначено для студентов высших сельскохозяйственных...

Рассмотрены технологическое оборудование и технологии для переработки сельскохозяйственной продукции, обеспечивающие реализацию производственного цикла растительных масел из технических культур. Приведены технологические расчеты, технические характеристики и справочные данные по основным видам оборудования. Учебное пособие предназначено для студентов высших сельскохозяйственных...

В учебном пособии изложены задачи санитарной микробиологии, основы санитарного законодательства, современные требования к санитарному состоянию и безопасности пищевых продуктов в соответствии с Едиными санитарно-эпидемиологическими и гигиеническими требованиями к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору, принятыми в июле 2010 г. Освещаются такие понятия,...

В учебнике нашли отражение перспективные технологии выращивания растений методом многоярусной узкостеллажной гидропоники, энергосберегающие технологические и инженерные комплексы, обеспечивающие высокий уровень продуктивности и энергосбережения. Дан аналитический инструмент расчета технических характеристик насосных групп растворных узлов. Приведен пример расчета технических...

Учебник содержит методику определения теплоустойчивости ограждающих конструкций хранилищ в штатных условиях эксплуатации и в случае отключении источников энергоснабжения; тепловлагообмена в экзотермическом продуваемом слое хранимой продукции; тепловлажностного режима насыпи продукции полузаглубленных в грунт хранилищ; тепломассообмена овощекартофелехранилищ с вентилируемой...

В учебном пособии изложены тематический план изучения курса аналитической химии, лабораторные работы и вопросы для самостоятельной работы студентов очного отделения. В разделе «Качественный анализ» приведена классификация катионов и анионов, представлены основные качественные реакции. По количественному анализу рассматриваются основные химические методы анализа: гравиметрия...

В книге нашли отражение существующие и перспективные технологии выращивания растений, энергосбережения, строительства и финансирования, обеспечивающие прорыв отрасли теплицестроения России. Дан сравнительный анализ классических технологий, показаны преимущества многоярусной узкостеллажной гидропоники как основы современного и будущего теплицестроения. Показаны пути...