Основы рационального питания
Авторы: Омаров Р. С., Сычева О. В., Шлыков С. Н.
Издательство: ЛАНЬ
Издание: 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-507-44068-9; 2022 г.
Кол-во страниц: 76
Предварительный просмотр:
О книге:
В учебном пособии приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы, освещаются вопросы нормирования и достижения сбалансированности рациона питания человека по энергетической ценности, содержанию макро- и микроэлементов, рассматриваются научные теории и концепции питания. Дана характеристика основных диет в лечебном питании. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Продукты питания животного происхождения».