X
Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Еремеева Н.Б.

Контроль качества продуктов общественного питания

Контроль качества продуктов общественного питания

Авторы:
Издательство: ФГБОУ ВО «СамГТУ»
2017 г.
Кол-во страниц: 207

Положить в корзину

Предварительный просмотр:

О книге:

Даны основные понятия о роли и значении контроля качества продукции общественного питания, классификация методов контроля качества, необходимые студентам направления 19.03.04 «Технология продуктов и организация общественного питания» факультета пищевых производств кафедры «Технология и организация общественного питания» для самостоятельной работы, при подготовке к лекциям и лабораторным работам по курсу «Контроль качества продуктов общественного питания» на 3 курсе в 5 семестре, выполнения курсовых работ и выпускных квалификационных работ.

Вверх