Молочнохозяйственный Вестник

В результате комплексных исследований, проведенных в Тверской области, на дерново-среднеподзолистой супесчаной хорошо окультуренной почве изучены особенности формирования биоустойчивости и продуктивности трех сортов картофеля (Любава, Красавчик, Никулинский) под влиянием фолиарных подкормок препаратами АgБион-2 и Нано-Гро с разной концентрацией рабочей жидкости. Выявлено, что для повышения устойчивости картофеля к вредным объектам необходимо включать в технологическую схему возделывания фолиарную обработку препаратами АgБион-2 и Нано-Гро, что позволит существенно снизить засоренность и пораженность основными видами листовых и клубневых болезней. Для получения раннего урожая качественного картофеля рекомендуется возделывать раннеспелый сорт Любава, в начале фазы бутонизации которого проводить некорневую подкормку посадок наноматериалом Нано-Гро в дозе 25 гранул/ га, что обеспечивает урожайность клубней на уровне 26,97 т/га с сбором 4,02 т/ га крахмала. С целью получения наибольшего урожая высококачественных клубней для длительного хранения рекомендуется также возделывать среднепоздний сорт Никулинский с проведением в те же сроки некорневой подкормки наносеребром АgБион-2 в 0,15%-ной концентрации, что обеспечивает урожайность клубней 30,01 т/га с сбором с 1 га - 5,73 т крахмала и 0,75 т сырого протеина и наименьшее содержание в продукции нитратов и тяжелых металлов.

Азот в дерново-подзолистых почвах находится в первом минимуме и его дефицит, наряду с недостаточной и неустойчивой теплообеспеченностью, снижает продуктивность северных агроценозов. При этом избыток азотных удобрений приводит к усилению минерализации природных запасов органических азотистых соединений, к деструкции почв, ослаблению механизмов самовосстановления почвенных процессов. Биоклиматические условия и рельеф агроландшафтов зоны определяют особенности азотного цикла в пахотных дерново-подзолистых почвах: незначительное вымывание его из пахотного слоя, особенно под пропашными культурами. На основании обобщения приемов окультуривания и длительного полевого опыта проведены комплексные исследования по эффективности разных видов органических удобрений с минеральной системой и установлено их влияние на динамику минерального азота в дерново-подзолистой супесчаной почве в звене севооборота. Выяснение механизма трансформации и количества миграции минерального азота в пахотной почве на фоне действия и последействия применявшихся различных систем удобрений нам представляется особо значимым и актуальным. Это позволяет выявить наиболее приоритетные приемы для повышения продуктивности культур севооборота и поддержания стабильного азотного состояния в дерново-подзолистых почвах Северо-Запада России.

Изучено влияние разновозрастных березняков черничного типа условий местопроизрастания на еловый подрост в Сямженском районе Вологодской области. Установлено, что рост и формирование елового насаждения зависит от возрастного состояния основного древостоя, с увеличением возраста березы состояние хвойного подроста ухудшается.

В статье представлены данные этологических исследований на дойных коровах айрширской породы первой лактации в условиях стойлово-привязного содержания в летний период. Отбор коров по этологической индивидуальности сопровождается возрастанием показателей их молочной продуктивности. Животные с повышенной пищевой активностью, по сравнению с пониженной, имеют рост удоя за лактацию на 967 кг. У активных и ультраактивных коров, в отличие от инфрапассивных, продуктивность увеличивается на 15,6-17,2 %, коэффициент устойчивости лактации - на 5-9 %.

Многими исследователями выявлена взаимосвязь эритроцитарных антигенов с признаками молочной продуктивности и воспроизводительной способности, однако, в каждых стадах и породах выявляются разные антигенные факторы, связанные с хозяйственно-полезными признаками. Целью исследований является установление взаимосвязи хозяйственно-полезных признаков с антигенами групп крови. Для этого проведена оценка иммуногенетического статуса коров черно-пестрой породы, и определены антигены-маркеры высокой молочной продуктивности и воспроизводительной способности животных. Приведены результаты тестирования животных черно-пестрой породы по группам крови.

Представленная работа является результатом исследований влияния нервного типа на молочную продуктивность коров холмогорской породы при боксовом содержании. Данные исследования наглядно показывают целесообразность отбора коров с учётом их типов высшей нервной деятельности, так как животные с уравновешенным, сильным и подвижным типом высшей нервной деятельности имеют в среднем надой на 21% выше по сравнению с другими животными, что позволит сформировать более продуктивные стада и увеличить производство молока.

Целью данного исследования являлось выявление экстерьерных особенностей зааненской породы коз в сравнении с молочной продуктивностью. Исследованная нами популяция зааненских коз характеризовалась развитием тела, соответствующим стандарту породы. Так, у взрослых коз высота в холке составила 75,4 см при стандарте 75 см; высота в крестце - соответственно 75,7 и 76 см; длина туловища - 80,2 и 81 см; обхват груди - 86,6 и 88 см. Тем самым показывая оптимальный индекс растянутости и сбитости для данных животных в 109% и 107% соответственно. В результате исследования было установлено наличие связи между экстерьером и молочной продуктивностью животных. Молоко лучшего качества с высоким содержанием жира и белка продуцируют козы, имеющие в основном средний рост, обладающие длинным и широким туловищем.

Изучалось влияние различного времени воздействия лазерного излучения на морфологический состав крови и выводимость эмбрионов кур кросса «Уайт Хаббард». Инкубационные яйца перед инкубацией разделяли на 5 групп и подвергались воздействию лазерного излучения в течение 20, 30, 40, 50 и 60 секунд. Кровь для исследования брали на 20-е сутки развития эмбриона путем рассечения крупных сосудов шеи. Подсчет клеток крови проводился общепринятыми методами. В результате воздействия лазерного излучения установлено увеличение общего количества эритроцитов и лейкоцитов. Отмечались изменения в лейкоцитарной формуле: увеличение числа псевдоэозинофилов при 20, 40 и 50 секундах воздействия, снижение более чем в 2 раза количества моноцитов при 40 и 60 секундах воздействия лазером. Все изменения в морфологическом составе крови находились в пределах физиологической нормы для данного вида животных. Лазерное излучение в течение 20 и 30 секунд не оказывает существенного влияния на результаты инкубации, при воздействии равном 40 и 60 секундам значительно сокращается вывод и выводимость, увеличивается эмбриональная смертность. Наилучшие результаты инкубации по выводимости наблюдались при лазерном излучении в течение 50 секунд воздействия - выводимость увеличивалась на 10%.

Сушка зерна - это сложный, непрерывный и энергоёмкий процесс. Один из путей повышения качества зерна (и соответственно продуктов его переработки) и экономии энергии - использование автоматической системы управления технологическим процессом (АСУ ТП). Технологический процесс сушки зерна пшеницы состоит из измерения и регулирования основных параметров: влажности и температуры. Эти задачи решаются с помощью приборов, которые позволяют не только регулировать процесс сушки, но и сохранять данные техпроцесса для их последующего анализа. Создана экспериментальная установка для проведения исследований по СВЧ-сушке с многофункциональной системой управления технологическим процессом и сохранением информации с использованием приборов фирмы ОВЕН: измерителя-регулятора МПР-51-Щ4 и адаптера интерфейса АС4. Приведена структурная схема усовершенствованной системы управления сушкой зерна. Описаны её возможности, принцип работы и методика проведения экспериментальных исследований. Проведены экспериментальные исследования на шелушильно-сушильной установке. Представлены их результаты.

При проектировании технологического процесса гильзования блока цилиндров двигателей внутреннего сгорания является актуальной разработка теоретической модели, позволяющей расчетным методом определить усилие запрессовки гильзы в блок. Задача определения усилия запрессовки заключается в определении давления, создаваемого натягом. Решение подобной задачи предложил французский механик Ламе в 1828 году. Формулы Ламе справедливы при равномерном распределении окружных напряжений по поверхности охватываемой детали, то есть для толстостенных цилиндров. Вызывает интерес исследование применимости формул Ламе для определения усилия запрессовки гильз в блок цилиндров двигателя, которые в теории сопротивления материалов принято считать тонкостенными. На базе кафедры энергетических средств и технического сервиса Вологодской ГМХА проведен эксперимент, в основе которого лежит измерение усилия запрессовки гильзы в блок цилиндров двигателя и сравнение результатов измерения с результатами теоретических расчетов по формулам Ламе. На основании результатов эксперимента можно заключить, что для определения усилия запрессовки гильзы в блок цилиндров двигателя с оптимальным натягом также применима методика (формулы Ламе), которая справедлива для толстостенных цилиндров.

В данной работе приведены результаты исследований по созданию функциональных ингредиентов с применением принципа инкапсулирования для сохранения нативной структуры биологически активных белков. Были проведены наблюдения по изменению их механических свойств и количества высвободившегося инкапсулированного белка в условиях ферментативного гидролиза in vitro. Изучение механических свойств показывает, что капсулы становится более плотными в условиях имитированного «желудка», что связано с «усадкой» биополимерного геля при низких значениях рН. В фазе модельного «кишечника» происходит набухание капсул и их последующий распад, что позволяет говорить о контролируемом высвобождении инкапсулированных биоактивных компонентов. Отмечено, что полислойные капсулы имели наибольшую склонность противостоять агрессивной среде «модельного желудка» и сконцентрировать в себе максимальное количество биоактивного компонента. Выявлено, что концентрация белка в капсулах была снижена на 20% во время прохождения фазы «искусственного желудка», однако 80% биологически активного вещества было высвобождено в имитированных кишечных условиях. Результаты исследований показывают, что изменения механических свойств и набухание инкапсулированных функциональных ингредиентов обеспечивают прямую связь в управлении высвобождением биологически активных веществ в конкретном месте имитированного желудочно-кишечного тракта человека.

В статье представлена система питания для приготовления и подачи этаноло-топливной эмульсии в цилиндры тракторного дизеля 4ЧН 11,0/12,5 (Д-245.5S5). Рассмотрены результаты испытаний топливной аппаратуры на стенде КИ-22210-02М-15. Проведена оценка возможности улучшения свойств смесевых топлив и их применения в тракторном дизеле.

В статье приведены результаты исследования экспериментального измельчителя фуражного зерна роторно-центробежного типа при использовании различных типов рабочих органов (ножей). Определена их оптимальная геометрическая форма из условий минимальных энергозатрат на процесс измельчения и регулировки гранулометрического состава дерти на выходе с измельчителя.

Исследовано влияние сывороточного концентрата на взбитость и дисперсный состав воздушных пузырьков в мороженом. Построены дифференциальные кривые плотности распределения числа пузырьков по диаметру и определены количественные параметры дисперсности. По полученным данным о размерах частиц рассчитана площадь поверхности воздушных пузырьков в экспериментальных образцах мороженого.

Рассмотрены аспекты, влияющие на эффективное функционирование молочного хозяйства: рентабельность в молочном скотоводстве, порода крупного рогатого скота, территория, которую необходимо обеспечить продукцией молочного скотоводства, территория, которая выделена для строительства молочного комплекса. Установлено, что при высокой продуктивности крупного рогатого скота доминирующую роль в определении рентабельности имеет отношение себестоимости к стоимости реализации продукта. Определены допустимые границы отклонения прироста рентабельности. Представлены результаты исследования по экономической целесообразности разведения различных пород КРС. При проектировании молочного хозяйства необходимо ориентироваться на территорию, которую необходимо обеспечить молочной продукцией, а так же на территорию, выделенную под строительство молочного хозяйство.

В статье проанализированы преимущества и недостатки основных видов свеклоуборочных комбайнов, рассчитана сравнительная экономическая эффективность их использования в современных условиях. Оценка экономической эффективности применения свеклоуборочных комбайнов проводится на основе оценки производственных процессов, основным критерием которой является экономия удельных эксплуатационных затрат. Экономическая эффективность определена на основе расчета эксплуатационных затрат в расчёте на единицу работ, по данным свеклосеющих хозяйств Мичуринского района Тамбовской области. Наибольшая величина эксплуатационных затрат уборки 1 га сахарной свеклы получена при использовании комбайна ROPA «Euro-Tiger» - 6030,72 тыс. руб., а наименьшая при использовании комбайна Гомсельмаш «Палессе BS624» - 3246,42 тыс. руб., что на 42,2% ниже. По соотношению норм выработки и эксплуатационных затрат в современных условиях России наиболее эффективным с экономической точки зрения является свеклоуборочный комбайн марки Holmer «Terra Dos» как имеющий наиболее выгодное превышение производительности по сравнению с базовым вариантом (на 30%) на фоне соотношения эксплуатационных затрат (на 20-26%). Научная новизна состоит в уточнении методики определения экономической эффективности использования свеклоуборочных комбайнов на основе соотношения производительности и эксплуатационных затрат на единицу уборочной площади по маркам комбайнов. Практическая значимость заключается в экономическом обосновании эффективности использования наиболее распространённых марок свеклоуборочных комбайнов в современных условиях.

Актуальность темы данного исследования заключается в определении эффективности экспорта молочной продукции предприятий переработки молока Вологодской области в страны ближнего и дальнего зарубежья. Целью исследования является определение эффективности экспорта ультрапастеризованного молока из Вологодского региона в зарубежные страны.

В исследовании обоснована методика прогнозирования развития молочного скотоводства Смоленской области на 2017-2019 годы на основе метода трендового моделирования с учётом корректировки показателей.

В статье рассмотрены особенности формирования учетной политики бухгалтерского учета при использовании бухгалтерских компьютерных программ. По результатам исследования на примере популярной программы для ведения бухгалтерского учета элементы учетной политики и способы учета разделены на группы: реализованные в программе, нереализованные в программе (до ввода в программу информацию необходимо обрабатывать вручную), реализованные в программе (но в документах, а не в учетной политике), способы учета, которые в программе реализовать невозможно. Предложена методика формирования учетной политики с точки зрения возможностей применяемой для бухгалтерского учета компьютерной программы и исключения несоответствий между учетной политикой предприятия и практикой фактического применения методов и способов ведения учета.

Обоснована актуальность и необходимость разработки кадровой политики аграрного сектора экономики и выделены ее принципиальные особенности. Рассмотрены отдельные методологические аспекты и предложена модель формирования и оценки кадровой политики с позиции системного подхода. Дана оценка кадровой политики сельскохозяйственных организаций региона. Предложен подход к усовершенствованию методики оценки инвестиционных проектов с учетом кадровой политики.