X
Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Ползуновский вестник

2018. — Выпуск 3

Содержание:

+
ЭМПИРИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ КИНЕТИЧЕСКИХ ЗАВИСИМОСТЕЙ ЭКСТРУДИРОВАНИЯ РЫБОРАСТИТЕЛЬНОЙ СМЕСИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА РАСШИРЕННЫХ КАРТОФЕЛЬНЫХ СНЕКОВ стр.3-9
Аксенова О.И.
+
ИЗУЧЕНИЕ КИНЕТИКИ ГИБЕЛИ СПОР CLOSTRIDIUM BOTULINUM ВО ФРУКТОВЫХ КОНСЕРВАХ стр.10-14
Волкова Р.А., Позднякова Т.А., Левшенко М.Т.
+
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВО-УГЛЕВОДНОГО КОМПОЗИТА КОРМОВОГО НАЗНАЧЕНИЯ стр.15-18
Волончук С.К., Науменко И.В., Резепин А.И.
+
СПОСОБЫ СНИЖЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ МЕТАНОЛА В ДИСТИЛЛЯТАХ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ стр.19-24
Крикунова Л.Н., Дубинина Е.В.
+
НЕМОЛОЧНОЕ МОЛОКО: ОБЗОР СЫРЬЯ И ТЕХНОЛОГИЙ стр.25-34
Егорова Е.Ю.
+
ОСОБЕННОСТИ ПОЛУЧЕНИЯ СИНБИОТИЧЕСКОГО КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА НА ОСНОВЕ КОНСОРЦИУМА БИФИДОБАКТЕРИЙ стр.35-40
Каменская Е.П., Обрезкова М.В., Базеева Е.Е.
+
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МУКИ ИЗ СЕМЯН КУНЖУТА В ТЕХНОЛОГИИ МЯСНОГО ПРОДУКТА стр.41-45
Наумова Н.Л., Лукин А.А., Люлькович В.С.
+
ОБ ОШИБКАХ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ КУСКОВЫХ КОНСЕРВОВ стр.46-51
Крылова В.Б., Густова Т.В.
+
ИННОВАЦИОННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ЛИПОСОМИРОВАНИЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ БАД ПОЛИФУНКЦИОНАЛЬНОГО ДЕЙСТВИЯ стр.52-56
Тохириён Б., Вялых Е.В., Австриевских А.Н., Позняковский В.М.
+
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ТВОРОЖНОГО ПРОДУКТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СУХОЙ ПАХТЫ стр.57-61
Насонова Ю.К., Арсеньева Т.П., Рощина Е.А., Мухамедова В.С., Лепешкин А.И.
+
АНАЛИЗ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ СУШЁНЫХ ПЛОДОВ С ЦЕЛЬЮ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ПРОДУКТАХ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ стр.62-68
Урубков С.А., Хованская С.С., Дрёмина Н.В., Смирнов С.О.
+
ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ стр.69-73
Насонова В.В., Спиридонов К.И., Афанасьева Ю.И.
+
АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ РИСКОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПОЛУКОПЧЕНОЙ КОЛБАСЫ стр.74-78
Яшкин А.И., Попова Л.А.
+
ОПРЕДЕЛЕНИЕ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ И НИТРАТ-ИОНОВ ВО ФРУКТОВЫХ И ОВОЩНЫХ СОКАХ стр.79-83
Лейтес Е.А., Егорова Л.С., Корниенко Н.Ю., Лыков П.В.
+
СПОСОБ ЭЛЕКТРОСТИМУЛЯЦИИ ПАРНОГО МЯСА ДЛЯ УСКОРЕНИЯ ПРОЦЕССА СОЗРЕВАНИЯ стр.84-89
Романчиков С.А.
+
ОДНОСТАДИЙНАЯ ОБРАБОТКА ПЛОДОВЫХ ОБОЛОЧЕК ОВСА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БИОЭТАНОЛА – ПРЕКУРСОРА ЭТИЛЕНА стр.90-95
Байбакова О.В., Скиба Е.А., Павлов И.Н., Будаева В.В., Крюков Ю.А., Золотухин В.Н., Кащеева Е.И., Гисматулина Ю.А., Миронова Г.Ф., Гладышева Е.К., Корчагина А.А., Сакович Г.В.
+
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА СТЕСНЕННОГО ОСАЖДЕНИЯ ПОЛИДИСПЕРСНЫХ ЧАСТИЦ ХВОСТОВ ФЛОТАЦИИ стр.96-102
Журковский М.Е., Блазнов А.Н., Жарова И.К.
+
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ОКИСЛИТЕЛЯ НА ПРОЦЕСС ПОЛУЧЕНИЯ 1,5-ДИАМИНО-3,7-ДИОКСО-2,4,6,8- ТЕТРААЗАБИЦИКЛО[3.3.0]ОКТАНА стр.103-108
Чикина М.В., Ильясов С.Г., Синицына А.А.
+
ТЕРМОГРАВИМЕТРИЧЕСКИЕ И МЕХАНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ БАКТЕРИАЛЬНОЙ НАНОЦЕЛЛЮЛОЗЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНЫХ СРЕД – ФЕРМЕНТАТИВНЫХ ГИДРОЛИЗАТОВ ИЗ ПЛОДОВЫХ ОБОЛОЧЕК ОВСА стр.109-115
Бычин Н.В., Голубев Д.С., Скиба Е.А.
+
ДЕСУЛЬФАТИЗАЦИЯ СОДЫ-СЫРЦА МЕСТОРОЖДЕНИЯ МИХАЙЛОВСКОЕ АЛТАЙСКОГО КРАЯ стр.116-120
Островский Ю.В., Заборцев Г.М., Черноок В.А.
+
ОЦЕНКА СОДЕРЖАНИЯ СЕЛЕНА В ЗЕРНЕ ПШЕНИЦЫ, ВЫРАЩЕННОЙ НА ПОЧВАХ РАЗНЫХ ПРИРОДНО-КЛИМАТИЧЕСКИХ ЗОН (КАЛУЖСКОЙ, ТУЛЬСКОЙ, ОРЛОВСКОЙ И БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТЕЙ) стр.121-124
Пономарева С.М., Семенова Л.И., Смирнов С.О.
+
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СВЕРХКРИТИЧЕСКОЙ ФЛЮИДНОЙ СО 2 -ЭКСТРАКЦИИ ПРИ ПОЛУЧЕНИИ СОЕДИНЕНИЙ ГИНЗЕНОЗИДОВ ИЗ ДАЛЬНЕВОСТОЧНОГО ЖЕНЬШЕНЯ PANAX GINSENG C.A. MEYER ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ В ПИЩЕВОЙ, ЛЕКАРСТВЕННОЙ И КОСМЕТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ стр.125-133
Разгонова М.П., Каленик Т.К., Захаренко А.М., Голохваст К.С.
+
ОКИСЛИТЕЛЬНО-ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ КОНТРОЛИРУЕМЫХ АТМОСФЕР ДЛЯ СВАРКИ СТАЛЕЙ СО СПЕЦИАЛЬНЫМИ СИСТЕМАМИ ЛЕГИРОВАНИЯ стр.134-138
Иванайский Е.А., Ишков А.В., Иванайский А.А., Голубев А.И.
+
ИЗМЕНЕНИЕ ПРИ МНОГОЦИКЛОВОЙ УСТАЛОСТИ СТРУКТУРЫ ТИТАНОВОГО СПЛАВА ВТ1-0, ПОДВЕРГНУТОГО ТОКОВОМУ ИМПУЛЬСНОМУ ВОЗДЕЙСТВИЮ стр.139-143
Комиссарова И.А., Косинов Д.А., Коновалов С.В., ФЕОКТИСТОВ А.В., Иванов Ю.Ф., Громов В.Е.
Вверх