X
Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий

2019. — Выпуск 2

Содержание:

+
Иммитационная математическая модель процесса смешивания сыпучих компонентов в смесителе стр.13-21
Остриков А.Н., Фролова Л.Н., Александров А.И., Посметьев В.В.
+
Представление трех безразмерных геометрических характеристик пищевых пористых систем в форме статистических функций стр.22-26
Жуков В.Г., Лукин Н.Д., Чесноков В.М.
+
Разработка установки для шелушения рапса в электромагнитном поле сверхвысокой частоты стр.27-34
Михайлова О.В., Белова М.В., Коробков А.Н., Новикова Г.В.
+
Энергосберегающая технология выделения белоксодержащих фракций из масличных семян с применением пароэжекторного теплового насоса стр.34-40
Шевцов А.А., Тертычная Т.Н., Ткач В.В., Сердюкова Н.А.
+
Ультрафильтрационное концентрирование молочной сыворотки на пилотной установке трубчатого типа стр.41-46
Родионов Д.А., Лазарев С.И., Полянский К.К., Эккерт Е.В.
+
Применение методов математического моделирования в оптимизационном проектировании технологических процессов производства пищевых продуктов стр.47-55
Попов Е.С., Пожидаева Е.А., Певцова Е.С., Соколова А.В., Колмакова А.С.
+
Энергоэффективность – важнейший показатель качества пищевых измельчителей стр.56-62
Исламова О.В., Токов А.З., Атаева Ф.А.
+
Определение и использование рациональных параметров процесса сушки свекловичного жома при создании барабанной сушилки с комбинированным энергоподводом стр.63-69
Дранников А.В., Шахов С.В., Ерофеевская М.О., Суханов П.М., Бубнов А.Р.
+
Разработка новых видов рубленых полуфабрикатов стр.70-75
Клычкова М.В., Кичко Ю.С., Романко М.Д., Мирошникова Е.П.
+
Обоснование анатомо-морфологических критериев идентификации и качества продовольственных товаров растительного происхождения стр.76-83
Тамахина А.Я., Дзахмишева И.Ш.
+
Практическое применение принципа прослеживаемости стр.84-91
Кочетов В.К., Агеева Н.В.
+
Технология кисломолочного напитка с апельсиновым сиропом стр.92-96
Долматова О.И., Пальчикова И.С.
+
Разработка технологии сырокопченой колбасы «Салями Супер» методом термического воздействия стр.97-101
Кичко Ю.С., Клычкова М.В., Романко М.Д.
+
Исследование содержания основных макронутриентов в безглютеновых зерновых культурах и продуктах их переработки стр.102-107
Урубков С.А., Хованская С.С., Смирнов С.О.
+
Совершенствование технологии производства хлебобулочных изделий, полученных с использованием ингредиентов растительного происхождения стр.108-113
Науменко Н.В., Потороко И.Ю., Калинина И.В., Малинин А.В., Цатуров А.В.
+
Исследование содержания флавоноидов в обогащенных хлебобулочных изделиях, полученных с использованием ингредиентов растительного происхождения стр.114-118
Калинина И.В., Потороко И.Ю., Науменко Н.В., Малинин А.В., Цатуров А.В., Фаткуллин Р.И.
+
Состояние пищевой системы диффузионного сока из инфицированной слизистым бактериозом сахарной свеклы при введении ферментных препаратов гликозидазного действия стр.119-124
Беляева Л.И., ОСТАПЕНКО А.В., Лабузова В.Н., Сысоева Т.И.
+
Шоколадные кексы улучшенного качества стр.125-132
Плотникова И.В., Магомедов Г.О., Шевякова Т.А., Губковская В.В., Плотников В.Е.
+
Влияние комбинирования пектиновых веществ на вязкость их водных растворов стр.133-138
Хатко З.Н., Титов С.А., Ашинова А.А., Колодина Е.М.
+
Влияние порошка плодов черноплодной рябины на потребительские свойства бисквитов стр.139-146
Ковалева А.Е., Пьяникова Э.А.
+
Клинические испытания витаминно-минерального комплекса для лечения детей с травматологическим профилем стр.147-153
Вековцев А.А., Тохириён Б., Слизовский Г.В., Позняковский В.М.
+
Технология переработки ростков пшеницы с получением порошка из выжимок с высоким содержанием биологически активных веществ стр.154-161
Губаненко Г.А., Речкина Е.А., Наймушина Л.В., Маюрникова Л.А., Мацкевич И.В., Балябина Т.А.
+
Методологические аспекты формирования системы методик контроля технологического потока производства сахара стр.162-169
Егорова М.И., Широких Е.В., Михалева И.С., Пузанова Л.Н.
+
Исследование пигментов сине-зеленой водоросли спирулины платенсис для практического использования в технологиях кондитерских изделий стр.170-176
Каленик Т.К., Добрынина Е.В., Остапенко В.М., Тори Я., Хироми Ю.
+
Сухие функциональные смеси с плодово-ягодными порошками для дрожжевого теста стр.177-183
Мошкин А.В., Васюкова А.Т., АЛЕКСЕЕВ А.Е.
+
Применение цветов кудзу для снижения токсичности пива стр.184-190
Меледина Т.В., Давыденко С.Г., Аравина К.И., Головинская О.В., Амирова Э.Р., Новикова И.В.
+
Новая технология производства брикетированной кормовой добавки стр.191-195
Лыткина Л.И., Шенцова Е.С., Переверзева С.А., Михайлов А.Г.
+
Современные методы контроля никотиносодержащих продуктов стр.196-201
Гнучих Е.В., Шкидюк М.В., Миргородская А.Г., Матюхина Н.Н., Дон Т.А.
+
Изучение адсорбционных свойств гречневой муки методами Де- Нуи и тензиметрическим для прогнозирования ее технологических свойств стр.202-207
Ливинский А.А., Саитова М.Э., Ливинская С.А.
+
Влияние комбикормов, обогащенных пробиотическим комплексом А2, на продуктивные показатели кроликов стр.208-217
Лыткина Л.И., Шенцова Е.С., Востроилов А.В., Курчаева Е.Е., КАЛАШНИКОВА С.В., Максимов И.В.
+
Исследование особенностей биосинтеза бета–глюканов в мицелиальной массе Aspergillus niger и в некондиционном зерне злаковых стр.218-222
Манжиева Б.С., Шарова Н.Ю.
+
Разработка овощной продукции профилактического назначения с белковыми обогатителями стр.223-229
Богоносова И.А., Васюкова А.Т.
+
Способы получения зерновых основ для продуктов питания стр.230-238
Шаймерденова Д.А., Чаканова Ж.М., Махамбетова А.А., Искакова Д.М., Есмамбетов А.А.
+
Исследование эффективности дополнительного питания у больных с наследственным дефицитом ферментов стр.239-244
Ульянова Л.В., Леднева В.С., Бурдина Н.С., Талыкова М.И., Иванникова А.С., Коломацкая В.В.
+
Установление тест-культуры для изучения воздействия ионизирующего излучения на условно-патогенную и патогенную микрофлору пищевых продуктов стр.245-249
Семенова Ж.А., Левшенко М.Т., Колоколова А.Ю., Илюхина Н. В., Курбанова М.Н.
+
Разработка технологии приготовления полуфабрикатов из свинины с применением низкотемпературной обработки стр.250-256
Хайруллин М.Ф., Коваль Е.А., Левицкая И.Ю., Гаджиев М.Г., Султонов Б.А.
+
Химическое исследование бетаинов, выделенных из послеспиртовой барды стр.257-260
Кайшева Н.Ш., Кайшев А.Ш., Микелов В.А., Гюльбякова Х.Н., Масловская Е.А.
+
Особенности получения катализатора синтеза углеродных нанотрубок стр.261-267
Буракова Е.А., Бесперстова Г.С., Неверова М.А, Ткачев А.Г., Орлова Н.В., Дьячкова Т.П.
+
Сорбционные свойства модификаторов пьезокварцевых резонаторов на основе 3d-элементов стр.268-272
Никулина А.В., Кучменко Т.А.
+
Разработка физико-химических основ технологии извлечения малозольного графита из высокоуглеродистых пород Цзямусы-Ханкайской провинции стр.273-279
Молчанов В.П., Медков М.А.
+
Научные исследования по совершенствованию коммерческих банков и применению инноваций стр.280-284
Айвазлы Айхан Низами
+
Оценка инвестиционной привлекательности Воронежской области стр.285-289
Галимова И.И., Пасынкова О.М., Чайковская Л.Н.
+
Оценка целевых значений индикаторов эффективности управления финансами на предприятиях малого и среднего бизнеса с учетом отраслевой и региональной специфики стр.290-300
Муравьева Н.Н., Талалаева Н.С.
+
Тенденции и перспективы развития отрасли животноводства мясопродуктового подкомплекса в условиях ресурсосбережения и государственного управления стр.301-311
Богомолова И.П., Котарев А.В., Василенко И.Н.
+
Экономическая эффективность «экологического здоровья» региона стр.312-319
Мерзликина Г.С.
+
Комплексные инструменты и методологии повышения качества в управлении конкурентоспособностью торгового предприятия стр.320-335
Гурина М.А., Румянцева Ю.В.
+
Бережливое производство как фактор роста конкурентоспособности субъекта хозяйствования стр.336-340
Армашова-Тельник Г.С.
+
Опыт поддержки развития технологий накопления энергии в зарубежных странах стр.341-351
Калимуллин Л.В., Левченко Д.К., Смирнова Ю.Б., Тузикова Е.С.
+
Особенности организации инвестиционной деятельности в овощеводстве Воронежской области стр.352-358
Запорожцева Л.А., Масик А.В.
+
Универсальная экспресс-методика оценки и принятия управленческих решений проблем ситуационного характера на предприятии стр.359-376
Шагеев Д.А., Чухонцева Т.А.
+
Оценка инновационного развития Российской Федерации на основе индикаторов концепции и стратегии 2020 стр.377-382
Журавлев Ю.В., Куксова И.В., Губертов Е.А., Чуриков Л.И.
+
Влияние налогового планирования на уровень экономической безопасности компании стр.383-386
Падалкин В.Ю., Хорев А.И., Прыгунков А.М., Чуриков Л.И.
+
Методический подход к проведению терминологического анализа ключевых понятий экономической безопасности стр.387-392
Саликов Ю.А., Михайлюк В.С.
+
Тенденции изменений в управлении человеческими ресурсами предприятия в условиях цифровой экономики стр.393-399
Саликов Ю.А., Логунова И.В., Каблашова И.В.
Вверх