Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров
Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии Бородулин Д.М., Шулбаева М.Т., Сафонова Е.А., Вагайцева Е.А.

Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии

Авторы:
Издательство: Лань
Издание: 2-е изд., испр.
ISBN 978-5-8114-3436-7; 2019 г.
Кол-во страниц: 292

Положить в корзину

Предварительный просмотр:

О книге:

В учебном пособии даются содержание и задачи курса, общие принципы анализа и расчета процессов и аппаратов пищевых производств и биотехнологий. Рассмотрены вопросы прикладной гидравлики, гидростатики, гидродинамики. Даются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, теплообменных, массообменных процессов, процессов выпаривания, сушки, кристаллизации.
Предназначено для студентов высших и средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии», а также «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств».

Вверх