Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров
История и география биотехнологий Музафаров Е.Н.

История и география биотехнологий

Авторы:
Издательство: Лань
Издание: 2-е изд., испр.
ISBN 978-5-8114-2887-8; 2018 г.
Кол-во страниц: 344

Положить в корзину

Предварительный просмотр:

О книге:

В книге изложены сведения об истории и географии традиционной биотехнологии, о возникновении основных продуктов человечества (хлеб, молоко, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждого продукта, его просхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необходимо, классификация.
Пособие предназначено студентам, обучающимся по направлениям подготовки, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии». Книга может быть полезна для специалистов-биотехнологов, работающих на предприятиях пищевой промышленности, а также для лиц, интересующихся этой областью знаний.

Вверх