Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров
Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения Бобренева И.В., Николаева С.В.

Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения

Авторы:
Издательство: Лань
Издание: 1-е изд.
ISBN 978-5-8114-3440-4; 2019 г.
Кол-во страниц: 124

Положить в корзину

Предварительный просмотр:

О книге:

В учебном пособии изложен материал по использованию современных методов моделирования рецептур и технологий в пищевой промышленности. Приводятся основные определения и термины, наиболее часто встречающиеся при моделировании, информационные основы обеспечения качества технологий, моделирование и математическое описание технологий, понятие и подходы к разработке алгоритма.
Предназначено для магистрантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания», «Биотехнология». Пособие будет полезно бакалаврам и магистрам, выполняющим научно-исследовательскую работу, а также аспирантам, докторантам, научным работникам, интересующимся новыми методами исследования и обработки экспериментальных данных в пищевой промышленности.

Вверх