Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров
Технологическое оборудование переработки молока Бредихин С.А.

Технологическое оборудование переработки молока

Авторы:
Издательство: Лань
Издание: 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-8114-1775-9; 2018 г.
Кол-во страниц: 412

Положить в корзину

Предварительный просмотр:

О книге:

Описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов.
Для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения». Профиль: «Технология молока и молочных продуктов». Учебное пособие также может быть использовано научными и инженерно-техническими работниками молочной промышленности.

Вверх