Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров
Процессы и аппараты пищевых производств Вобликова Т.В., Шлыков С.Н., Пермяков А.В.

Процессы и аппараты пищевых производств

Авторы:
Издательство: Лань
Издание: 3-е изд., стер.
ISBN 978-5-8114-2106-0; 2017 г.
Кол-во страниц: 204
Гриф: Рекомендовано УМО вузов РФ по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения» и «Технологические машины и оборудование»

Положить в корзину

Предварительный просмотр:

О книге:

Содержит 19 тем дисциплины, в каждой из которых излагаются теоретические основы процессов пищевых производств, схемы и конструкции наиболее распространенных типовых аппаратов и машин, а также основные расчетные формулы. В конце каждой темы приведены вопросы для самоконтроля.
Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технологические машины и оборудование».

Вверх