Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров
Инновационное развитие техники пищевых технологий Антипов С.Т., Журавлев А.В., Казарцев Д.А., Мордасов А.Г.

Инновационное развитие техники пищевых технологий

Авторы:
Овсянников В.Ю., Панфилов В.А., Потапов А.И., Прибытков А.В., Федоренко Б.Н., Шахов С.В. Под ред. академика РАН В. А. Панфилова
Издательство: Лань
Издание: 1-е изд.
ISBN 978-5-8114-2075-9; 2016 г.
Кол-во страниц: 660
Гриф: Допущено УМО вузов по образованию в области автоматизированного машиностроения (УМО АМ) в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств»

Положить в корзину

О книге:

В учебном пособии изложена сущность и вопросы организации инновационных процессов в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК. Обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств пищевых сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов машинных технологий продуктов питания, в которых учтены эти свойства. Показана инновационная целесообразность взаимной адаптации технологических свойств пищевых сред и конструкторских решений машин, аппаратов и биореакторов.
Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств», а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.

Вверх