Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров
Товароведение продовольственных товаров (практикум) Терещенко В.П., Альшевская М.Н.

Товароведение продовольственных товаров (практикум)

Авторы:
Издательство: Лань
Издание: 1-е изд.
ISBN 978-5-8114-1773-5; 2014 г.
Кол-во страниц: 240

Положить в корзину

О книге:

Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами, обучающимися в бакалавриате по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания». В пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы.

Вверх