Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов
Авторы: Бобренева И.В.
Издательство: ЛАНЬ
Издание: 1-е изд.
ISBN 978-5-8114-3439-8; 2019 г.
Кол-во страниц: 56
Предварительный просмотр:
О книге:
Учебное пособие содержит основные определения, требования к качеству сырья, понятия технологического и ветеринарно-санитарного контроля. В учебном пособии приведены теоретические сведения по инверсионной вольтамперометрии, необходимые для понимания и выполнения лабораторно-практических работ с использованием этого метода.
Учебное пособие предназначено для студентов и магистров направлений подготовки и специальностей, входящих в УГС «Промышленная экология и биотехнологии».