Региональные особенности развития индустрии гостеприимства. Индивидуальные гастротуры
Авторы: Маюрникова Л. А., Крапива Т. В. и др.
Издательство: ЛАНЬ
ISBN 978-5-8114-9601-3; 2022 г.
Кол-во страниц: 80
Предварительный просмотр:
О книге:
Учебное пособие предназначено для знакомства слушателей с теоретическим материалом и практическими рекомендациями по разработке алгоритма (модели) для определения потенциала гастротуризма региона и технологии разработки индивидуальных гастрономических туров. Материалом для написания учебного пособия явилась совокупность теоретических основ и собственного опыта и видения авторов. Учебное пособие представляет интерес для обучающихся колледжей и техникумов по специальностям «Технология продукции общественного питания», «Организация обслуживания в общественном питании», «Туризм», специалистов, работающих в индустрии гостеприимства, и тех, кто планирует попробовать себя в сферах, связанных с креативной экономикой, — экономикой впечатлений и рекреационного отдыха.