X
Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров
Молочное дело Хромова Л.Г., Востроилов А.В., Байлова Н.В.

Молочное дело

Авторы:
Издательство: Лань
Издание: 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-8114-4971-2; 2020 г.
Кол-во страниц: 332

Положить в корзину

Предварительный просмотр:

О книге:

Изложены сведения о составе и свойствах молока, как сырья для молочной отрасли; рассмотрены современные требования к его качеству и безопасности; условия получения высококачественного молока; основы технологии молочных продуктов и рационального использования побочных продуктов переработки молока.
Учебник «Молочное дело» предназначен для студентов аграрных вузов, обучаю-щихся по направлению подготовки «Зоотехния» (бакалавр).

Вверх