X
Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Еремеева Н.Б.

Концепция ХАССП на предприятиях общественного питания. Теоретические и практические аспекты

Концепция ХАССП на предприятиях общественного питания. Теоретические и практические аспекты

Авторы:
Издательство: ФГБОУ ВО «СамГТУ»
2018 г.
Кол-во страниц: 188

Положить в корзину

Предварительный просмотр:

О книге:

Представлено подробное рассмотрение планирования, разработки, реализации и внедрения плана ХАССП на предприятия общественного питания, необходимые студентам направления 19.03.04 «Технология продуктов и организация общественного питания» факультета пищевых производств кафедры «Технология и организация общественного питания» для самостоятельной работы, при подготовке к лекциям и лабораторным работам по курсу «HACCP в общественном питании» на 4 курсе в 8 семестре, выполнения курсовых работ и выпускных квалификационных работ.

Вверх