X
Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Бландов А.Н.

Кинетика ферментативных реакций: учебно-методическое пособие

Кинетика ферментативных реакций: учебно-методическое пособие

Авторы:
Издательство: НИУ ИТМО (Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики)
2015 г.
Кол-во страниц: 30

Положить в корзину

Предварительный просмотр:

О книге:

Изложены основы классической кинетики ферментативных реакций согласно теории Михаэлиса–Ментен. Рассмотрены типы ингибирования ферментов и их влияние на вывод кинетических уравнений, а также изменения в наблюдаемых графиках зависимости скорости от концентрации субстрата в прямых и обратных координатах. В конце работы дан список литературы.
Учебно-методическое пособие предназначено для самостоятельной работы магистрантов по дисциплине «Пищевая энзимология» направлений 19.04.02 Ферментативные процессы в биотехнологии и 19.04.03 Микробиологические процессы в пищевых технологиях очной и заочной форм обучения.

Вверх