Бизнес-планирование в индустрии гостеприимства: Учебное пособие
Авторы: Виноградова М.В., Панина З.И., Ларионова А.А., Васильева Л.А.
Издательство: Дашков и К
Издание: 4-е
ISBN 978-5-394-02073-5; 2014 г.
Кол-во страниц: 280
Предварительный просмотр:
О книге:
В учебном пособии рассмотрены основы разработки бизнес-планов, особенности бизнес-планирования в гостиничном бизнесе, основные показатели, которые целесообразно планировать на предприятиях сферы гостеприимства. Особое внимание уделено подходам к оценке факторов внутренней и внешней среды организации как необходимой составной части бизнес-планирования, структуре разделов бизнес-плана и их содержанию в гостиничном комплексе. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Гостиничное дело», «Туризм» и «Сервис», а также практических работников предприятий индустрии гостеприимства.