Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник для бакалавров Васюкова А.Т., Любецкая Т.Р.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник для бакалавров

Авторы:
Издательство: Дашков и К
ISBN 978-5-394-02181-7; 2014 г.
Кол-во страниц: 416
Гриф: Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебника для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров «Технология продукции и организация общественного питания»

Положить в корзину

О книге:

В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", а также работников предприятий общественного питания

Вверх