Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров
Экономика предприятия общественного питания: Учебник для бакалавров Фридман А.М.

Экономика предприятия общественного питания: Учебник для бакалавров

Авторы:
Издательство: Дашков и К
ISBN 978-5-394-02069-8; 2014 г.
Кол-во страниц: 464
Гриф: Рекомендовано уполномоченным учреждением Министерства образования и науки РФ — Государственным университетом управления в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки“Экономика” (квалификация “бакалавр”)

Положить в корзину

О книге:

В учебнике раскрывается современный хозяйственный механизм функционирования различных типов предприятий питания и ресторанного бизнеса. Главное содержание — методика комплексного и взаимосвязанного анализа и многовариантные подходы экономического обоснования показателей производственно?торговой деятельности и финансовых результатов комбината питания и его структурных подразделений. Основное внимание уделено выявлению резервов устойчивого развития и эффективного хозяйствования. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки “Экономика”, а также руководителей и специалистов, занимающихся предпринимательским делом в сфере массового питания и ресторанного бизнеса.

Вверх